Elaboraci贸nde Pulpo Y Vieiras . 1 Elaboraci贸n . En una placa de horno ponemos las c谩scaras de langostinos, puerros, cobolla, tomate y zanahoria a 200掳C 20 minutos, (vamos removiendo en intervalos de 5 minutos, para que tueste uniformemente) una vez tengamos todo lo pasamos a una olla y llevamos a fuego, flameamos con el co帽ac y
Guisomuy sabroso a base de abalones, pepino de mar, vieiras, setas y panceta que se come sobre arroz blanco y vale la pena probar. En cuanto a los postres, no aportan nada.
Ponemosa precalentar el horno a 200潞 C 贸 400潞 F. Cuando la cebolla est谩 blanda a帽adimos el vino blanco, cocinamos un par de minutos hasta que se evapore y retiramos del fuego, a帽adimos una cucharadita el piment贸n dulce, los langostinos picados (reservamos uno para cada raci贸n como adorno) y removemos bien.
Despu茅sde otros 5 minutos, a帽adimos las colas de las gambas o langostinos. Apartamos el arroz a los 15 minutos de cocci贸n y dejamos reposar solo 5 minutos antes de servir. Los arroces caldosos no necesitan tanto reposo porque el arroz ya ha absorbido todo el l铆quido.
Lamejor manera de darles salida es sin duda un arroz corto que se empapa de todo el sabor de los mariscos y adem谩s con poca cantidad de material, se da de comer a Preparaci贸n Se limpian las vieiras ,se sacan de las conchas y se lo hacemos poniendo en una sarten con el aceite ,la cebolla picadita muy fina, el ajo, los pimientos, la sal y el perejil. Cuando todo . 294 110 99 260 241 223 149 237 92

arroz de vieiras y langostinos